Nutrición

Consejos para una dieta de protección gástrica

Alimentos desaconsejados

• Carnes grasas (cerdo, cordero)
• Vísceras
• Embutidos grasos
• Pescados azules (atún, sardina...)
• Mariscos
• Leche entera, quesos, mantequilla y nata
• Cereales, productos integrales
• Verduras flatulentas (alcachofa, col, coliflor...), verduras crudas (pepino, pimiento, cebolla, lechuga...)
• Fruta verde, con piel, fibrosa o ácida
• Frutos secos (almendras, nueces, avellanas...)
• Aceitunas
• Chocolate, cacao y café
• Pasteles, bollería, natilla, flan
• Especies: mostaza, pimienta y picantes
• Fritos y rebozados
• Bebidas alcohólicas
• Bebidas con gas

Alimentos permitidos

• Carnes magras: ternera pollo, pavo, conejo
• Embutidos magros: jamón dulce, pechuga de pavo, jamón país, jamón ibérico
• Pescados blancos
• Huevos: pasados por agua o en tortilla
• Leche descremada, yogur descremado y quesos frescos o requesón
• Verduras: hervidas, al vapor o en purés, crudas según tolerancia
• Caldos desgrasados
• Fruta madura o cocida

• Patata, pan, arroz, pastas y legumbres según tolerancia
• Aceite de oliva
• Hierbas aromáticas

Consejos a seguir

• Masticar bien los alimentos para favorecer su digestión
• Evitar comidas copiosas y abundantes, se aconseja hacer de 4 a 5 tomas al día
• Elaboraciones suaves tipo horno, vapor, hervido, plancha

Si desea más información, contacte con el Servicio de Dietética (previa hora concertada): Elena Guedea, Pia Güell, Ana Canales y Marta Jansana. Para pedir hora, llame al 93 5656000 / 900 301 013Captura de pantalla 2020-08-19 a las 8.38.44